济南市饭店业协会会长 张友和

　　尊敬的刘部长、巩市长，尊敬的各位领导、各位同仁：

　　大家上午好!

　　今天在皇宫大酒店举行“文明餐桌”启动仪式，标志着我省文明餐桌行动的全面展开。我作为餐饮行业的代表参与活动倍感荣幸，向莅临活动现场的各级领导表示衷心的感谢!

　　俗话说，民以食为天。餐桌文明是社会文明的缩影，是城市文明的窗口。小餐桌，大文明，它承载的不仅是人类的生生不息，更传承了中华民族尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。

　　今年，中央文明委已将文明餐桌行动，纳入到全国城市文明程度指数测评体系之中。作为省会城市，各级领导非常重视这次活动的开展。作为窗口一线行业,我们将努力恪守并践行：

　　第一，充分认识开展文明餐桌行动的重要意义，积极行动起来，争做文明餐桌行动的先行者，当好文明餐桌行动的示范者;

　　第二，加强引导，规范运作，树一批先进典型，总结、推广他们的成功经验，扎实推动文明餐桌行动深入开展;

　　第三，做行业自律、志愿劝导双管齐下，让文明用餐、节俭用餐成为一种时尚，成为人们的自觉行动，确保文明餐桌行动取得实效。

　　在“文明餐桌行动”中，参加活动的企业要对照文明餐桌行动示范店的标准抓好全面达标，努力争创 “依法经营、环境整洁、食品安全、消防达标、服务优质”的示范门店。要在门店入口、前台、大堂、包厢等醒目位置，设置“文明餐桌行动”宣传提示牌，在餐桌上摆放“不剩饭、不剩菜”桌牌。有电子显示屏、语音播放系统的企业，滚动播放文明餐桌行动温馨提示语言，服务人员要使用文明餐桌行动服务用语。同时，要以开展文明餐桌行动为契机，结合企业文化，创新服务理念，推进诚信建设，加强全员教育，提升服务水平，努力成为传播文明的亮丽窗口。要充分发挥餐饮服务企业员工宣传员、倡导者的作用，积极引导广大消费者践行文明餐桌规范，使“文明用餐、以俭养德”的理念深入人心，使文明餐桌的各项要求贯穿于餐饮服务的每个环节。通过开展文明餐桌行动，内强素质，外树形象，提升服务质量和水平，增强企业核心竞争力，实现餐饮业和消费者的共存双赢，争创群众满意的文明餐桌行动示范店。

　　各位领导、各位同仁，科学、健康、节俭、文明的消费观念，是城市文明程度和市民文明素质的一个重要标志。让我们大家行动起来，做文明餐桌行动的先行者，当好文明餐桌行动的示范者。让我们共同携手用“小餐桌”带动“大文明”，做文明新风的宣传者、实践者和推动者，以实际行动推进全省文明城市建设。

　　谢谢大家!