一、就座和离席

　　◆应等长者、尊者坐定后，方可入座。

　　◆席上如有女士，应先让女士坐入座。

　　◆用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

　　◆坐姿要端正，与餐桌保持合适距离。

　　◆在饭店用餐，应由服务生领台入座。

　　◆离席时，应帮助隔座长者或女士拖拉座椅。

　　二、用餐

　　◆口内有食物，应避免说话。

　　◆自用餐具不可伸入公用餐盘夹菜。

　　◆必须小口进食，食物未咽下，切忌再塞食物入口。

　　◆取菜舀汤或帮别人夹菜，应使用公筷公匙。

　　◆不要把筷子、勺子含在嘴里，不要拿筷子敲碗。

　　◆夹菜时，筷子别在菜盘里翻来翻去，来回挑选。

　　◆不要因为喜欢吃某样菜，就将其摆在自己面前。

　　◆不要用一根筷子，去插盘子里的菜。

　　◆吃进了嘴的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

　　◆送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

　　◆自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

　　三、敬酒

　　◆喝酒宜随意，敬酒以礼到为止，在餐厅切忌猜拳、吆喝。

　　◆在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯;碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示对对方的尊敬。

　　◆离对方较远时，用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。

　　◆一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。

　　◆如果因健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方喝酒不可。